鯖魚有3種品種 台灣 日本 挪威
還有分一夜干 跟單片的 價格差很多
鯖魚的營養價值粉高 現在日本的鯖魚少吃 因為輻射的關係
大部份便當店的鯖魚都不是挪威的 因為鯖魚本身蠻貴的
我喜歡吃挪威的薄鹽鯖魚(花飛魚)
在興農超市購買3片是特價210元 重量1片是160g 單片是89元
大概知道一下行情 台灣鯖魚就是一尾是60元左右 約200g
挪威的鯖魚比較肥美 魚的油脂也比較多
跪婦料裡 : 烤鯖魚
1.將冷凍的鯖魚退冰後 (無須清洗)
2.用廚房紙巾將水分吸乾
3.在魚的背上畫個幾刀
4.烤箱鋪上鋁箔紙轉到10 將魚面朝上 這樣油脂會滴在盤子上 (烤箱也可以先預熱再烤魚)
5.大約快熟時 用夾子將魚肉翻面 這時魚肉在上面
完成後 把烤箱的鋁箔紙用夾子順手丟掉 廚房跟烤箱比較不會有魚腥味
味道也會散的比較快
我都會對半切 因為翻面比較好翻
煎鯖魚
1.將冷凍的鯖魚退冰後 (無須清洗)
2.用廚房紙巾將水分吸乾
3.在魚的背上畫個幾刀
4.熱鍋 少許的油就可以 魚面先朝下煎5~7分鐘
5.這魚完全不會黏鍋 翻面再煎個三分鐘
完成嘍 煎魚就是要 ""恰恰恰""這樣就很好吃
我們不太喜歡吃魚的時候用檸檬 這樣魚就會因為吸到水份而沒有恰恰了
而且沒吃完 魚肉也會濕濕的 我用檸檬椒鹽 超級對味的 放一些在旁邊想沾就可以 
兩個人的晚餐 薄鹽鯖魚用烤的用煎的都好吃喔... 呵呵
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